Curso Elementar de Macrobiótica

O curso elementar de Macrobiótica desenvolve-se ao longo de 9 fins de semana. Decorre de Outubro a Abril de 2024, tendo um total de 126 horas. A sua base é o ensino e prática da culinária, filosofia e estilo de vida macrobiótico. Oferece também uma formação sólida nos fundamentos da filosofia oriental, integrando o conhecimento de disciplinas complementares tais como Shiatsu, Diagnóstico Oriental, Chi Kung, Astrologia do Ki e Feng Shui. Veja aqui os módulos.

Os conceitos teóricos abordados incluem  Energia Qi, Yin-Yang e Cinco Transformações. Em termos de aplicações práticas, os alunos adquirem ferramentas para melhorar o seu estilo de vida. Aprendem a confecionar refeições equilibradas, saudáveis, deliciosas e adequadas à sua condição específica . Ficam também com a capacidade para diagnosticar a sua condição de saúde e a utilizar ferramentas terapêuticas tais como remédios caseiros, chás e compressas.

Esta formação pretende acima de tudo empoderar os praticantes a tomar nas suas mãos a responsabilidade pela sua própria vida e pela sua condição de saúde. Esta valência é cada mais importante na superação dos desafios atuais, futuros e como viver superando medos e receios. O aluno irá também descobrir também um novo estilo de vida, e entender como o ser humano e o meio ambiente estão dependentes um do outro.


OBJETIVOS

• Aprender sobre os princípios da macrobiótica
• Conhecer os alimentos e as receitas macrobióticas
• Entender os benefícios para a saúde da macrobiótica
• Aplicar a macrobiótica à sua própria vida
• Melhorar sua saúde e bem-estar
• Entender as 7 condições de saúde

BENEFICIOS

• Manutenção de peso
• Prevenção e controlo do pré-diabetes e diabetes
• Níveis glicémicos estáveis
• Maior nível de energia 
• Redução da acidez excessiva
• Melhor digestão
• Redução da obstipação
• Facilitar a fertilidade
• Redução dos níveis de colesterol
• Redução da tensão arterial 
• Manutenção de sistema imunitário saudável
• Pensamento positivo
• Libertação do Stress
• Redução de depressões leves e moderadas
• Aumento do bem-estar emocional
• Maior clareza mental e concentração

A QUEM SE DESTINA

• Para pessoas que procuram melhorar a sua saúde geral
• Para pessoas que querem fazer a manutenção do seu peso
• Para quem tem condições de saúde crónicas, como diabetes, hipertensão ou colesterol alto, entre outras.
• Para pessoas que procuram melhorar a sua energia e vitalidade
• Para quem quer aprender a cozinhar alimentos saudáveis de forma versátil e organizada.
• Pessoas que estão interessadas em aprender mais sobre a filosofia e a medicina tradicional chinesa

 

Certificação e Cronograma

Este primeiro ano dá acesso ao ano 2, que é o nível de Coach em Macrobiótica. É lecionado por professores de renome a nível mundial, a maioria dos quais com mais de 40 anos de experiência nesta área. A responsável pela realização deste curso é uma entidade formadora certificada pela DGERT, o organismo responsável pelo sistema de certificação de formação profissional em Portugal.

Professores

Professores residentes em Portugal: Simon Brown e Filipa Silva, João Borges e Maria Gillott (diretores técnicos), Paula Oliveira (formação e coordenação geral), Fernando Fidalgo, Eva Madeira, Joaquim Reis, Rui Rato
Professores internacionais:  Ken Prange

Horário

Fins de semana das 10:00 às 17:00 nos módulos presenciais
Consulte aqui os temas e datas
 

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1) FERRAMENTAS PRÁTICAS DA FILOSOFIA ORIENTAL(12 HORAS)
Pensamento Oriental versus Pensamento Ocidental. Princípio da Vida e Cosnciência Macrobiótica. O Princípio Único Yin Yang e as cinco transformações. Os conceitos de Ki e Energia. Aplicações práticas.

2 )FUNDAMENTOS DA MACROBIÓTICA/INTRODUÇÃO À CULINÁRIA E GRUPOS DOS ALIMENTOS (12 HORAS)
Princípios da Vida e Consciência Macrobiótica. Espiral da Criação. As 7 Leis do Universo por Georges Ohsawa. Prinicpais ingredientes numa refeição Macrobiótica;sopa Macrobiótica; usar miso;usar faca e tipos de corte; preparar picles; cozinhar diferentes tipos de vegetais. Reconhecer os grupos de alimentos de acordo com os princípios macrobióticos.

3) CULINÁRIA E CINCO TRANSFORMAÇÕES/ DIETA MACROBIÓTICA PADRÃO/ ESPIRAL DA CRIAÇÃO E YIN YANG (12 HORAS)
Cozinhar de acordo com a energia ao longo do dia; métodos culinários. Dieta Macrobiótica Padrão e os cinco ajustes principais: clima, idade, sexo, condição e propósito de vida. Alimentação no sentido lato e hábitos alimentares saudáveis. As 10 dietas de Georges Ohsawa e a Alimentação Padrão de Michio Kushi. A visão moderna da Dieta Macrobiótica. A importância da mastigação


4) 5 TRANSFORMAÇÕES E INTRODUÇÃO AO SHIATSU (12 HORAS)
Ciclo de Controlo e de Alimentação. Desenvolvimento dos cinco Elementos. Introdução ao Shiatsu. Indicações e contraindicações da prática de Shiatsu. Os Meridianos clássicos. Sequência básica de tratamentos.

5) SHIATSU E TRABALHO CORPORAL / SNACKS SAUDÁVEIS E PEQUENO ALMOÇO E HISTÓRIA DA MACROBIÓTICA (12 HORAS)
Pontos de diagnóstico; Anatomia; Meridianos Clássicos 2; Sequência básica de tratamento 2. Confeção de menus de pequenos almoços e snacks saudáveis. A História da Macrobiótica.

6) MATRIZ ENERGÉTICA DO INDIVIDUO/ CULINÁRIA YIN YANG E MACROBIÓTICA E ECOLOGIA (12 HORAS)
Ki das 9 Estrelas. Bases de aplicação do Ki das 9 Estrelas. Conceito de Elemento de Essência, Self e Ação. Cálculo do elemento de Essência e introdução à caracterização dos 9 ritmos energéticos. Efeito da energia dos alimentos do nosso corpo, emoções e mente.


7) FENG SHUI 1 E LEITURA DE ROSTO E CORPO (12 HORAS)
Conceito de Feng Shui. A importância da habitação na manutenção da saúde humana. Relação entre o Ki humano e o Ki ambiental. Relação entre o elemento da habitação e a matriz energética dos habitantes. Introdução à prática de 8 Direções. Leitura de Rosto e Corpo. Constituição e condição.

8) DIAGNÓSTICO ORIENTAL/ REMÉDIOS CASEIROS E MICRONUTRIENTES (12 HORAS)
Mãos e unhas; pés; diagnóstico por Meridianos; diagnóstico de palpação; pontos de pressão; diagnóstico por cheiro; diagnóstico por temperatura. Como abordar as pequenas questões de saúde (como dores, febre, constipações, alterações do trânsito intestinal) com ingredientes da nossa dispensa. 


9) MARMITAS MACROBIÓTICAS/ PLANEAMENTO DE MENUS  E CULINÁRIA DE FESTA (12 HORAS)
Prepara refeições para comer fora de casa, para diferentes ocasiões (trabalho, escola, praia, viagens). Como gerir a cozinha de forma a ter refeições variadas, práticas e saudáveis para toda a família, durante a semana. Cozinhar para ocasiões especiais, com a família ou amigos.


 

Nova edição - Curso Elementar Macrobiótica 2023/2024
Início: 14 e 15 de outubro de 2024
Término: 28 de abril de 2024
horário: 10h às 18h00
 

Datas	Temas	Professores
14 e 15 de outubro 2023	Ferramentas Práticas de Filosofia Oriental	Paula Oliveira
25 novembro 2023	Fundamentos da Macrobiótica	Simon Brown
26 de novembro 2023 - manhã	Introdução à Culinária Macrobiótica	Eva Madeira
26 de novembro 2023 - tarde	Grupos dos Alimentos	Joaquim Reis
9 de dezembro de 2023 - manhã	Culinária & 5 Transformações	Maria Gillott
9 de dezembro de 2023 - tarde	Dieta Macrobiótica Padrão	João B. e Simon B.
10 de dezembro 2023 - manhã	A Espiral da Criação	João B. e Joaquim R.
10 de dezembro 2023 - tarde	Yin Yang	João B. e Rui R.
20 de janeiro 2024	5 Transformações	Simon Brown
21 de janeiro 2024	Shiatsu I	Fernando Fidalgo
17 de fevereiro 2024	Shiatsu e Trabalho Corporal	Fernando Fidalgo
18 de fevereiro 2024 - manhã	Snacks Saudáveis e Pequeno Almoço	Filipa Silva
18 de fevereiro 2024- tarde	História da Macrobiótica	João B. e Joaquim R.
9 de março 2024	Ki das 9 Estrelas 1	Paula Oliveira
10 de março 2024 - manhã	Culinária Yin Yang	Eva Madeira
10 de março 2024 - tarde	Macrobiótica e Ecologia	Simon Brown
23 de março 2024	Feng Shui 1	Paula Oliveira
24 de março 2024	Leitura de Rosto e Corpo	Simon Brown
6 de abril de 2024	Diagnóstico Oriental	Ken Prange
7 de abril de 2024 - manhã	Remédios Caseiros	Ken Prange
7 de abril de 2024 - tarde	Micronutrientes	Ken Prange
27 de abril 2024 - manhã	Marmitas Macrobióticas	Maria Gillott
27 de Abril 2024 - tarde	Planeamento de Menus	Maria Gillott
28 de abril de 2024	Culinária de Festa	Maria Gillott e todos

Curso Elementar Macrobiótica 2023
Início: 25 de Fevereiro de 2023
Término: 8 de Outubro de 2023
horário: 10h às 18h00
 

Data	Tema	Duração	Professor
5 março	Bases da Macrobiótica	6 horas	Paula Oliveira
22 março	Sessão Zoom: "Vivendo as Estações"	2 horas	Lourenço de Azevedo
25 março	Introdução à Macrobiótica	6 horas	Simon Brown
26 março	Fundamentos da Cozinha Macrobiótica	6 horas	Filipa Silva
5 Abril	Sessão Zoom: "Criar e realizar o seu sonho 1"	2 horas	Teresa Mizon
15 Abril	Yin Yang	6 horas	João B., Joaquim R. e Rui Rato
16 Abril	Shiatsu 1	6 horas	Fernando Fidalgo
19 Abril	Sessão Zoom : "Imunidade Natural"	2 horas	Bill Tara
26 Abril	Sessão Zoom: "Ser Macrobiótico: Medição; Alimentação"	2 horas	Simon Brown e Filipa Silva
6 Maio	Cozinhar para o Outono	6 horas	Eva Madeira
7 Maio	Cinco Transformações	6 horas	Simon Brown
10 Maio	Sessão Zoom: "Micronutrientes e Macrobiótica 1"	2 horas	Steven Acuff
17 Maio	Sessão Zoom: "Pensamento Positivo"	2 horas	Simon Brown e Filipa Silva
3 Junho	Cozinhar para o Inverno	6 horas	Filipa Silva
4 Junho	Estilo de Vida Macrobiótica	6 horas	João B., Joaquim R. e Rui Rato
7 Junho	Sessão Zoom; "Espirais da História"	2 horas	Alex Jack
14 Junho	Sessão Zoom: "Criar e realizar o seu sonho 2"	2 horas	Teresa Mizon
17 Junho	Cozinhar para a Primavera	6 horas	Eva Madeira
18 Junho	Shiatsu 2	6 horas	Fernando Fidalgo
1 Julho	Cozinhar para a mudança de Estação	6 horas	Eva Madeira
2 Julho	Diagnóstico Base 1	6 horas	Simon Brown
5 Julho	Sessão Zoom: "Relações Harmoniosas"	2 horas	Simon Brown e Filipa Silva
19 Julho	Sessão Zoom:" Macrobiótica e o Ambiente"	2 horas	Bill Tara
26 Julho	Sessão Zoom	2 horas	Lourenço de Azevedo
30 Agosto	Sessão Zoom: "Micronutrientes e Macrobiótica 2"	2 horas	Steven Acuff
2 Setembro	Diagnóstico Base 2	6 horas	Ken Prange
3 Setembro	Cozinhar para o Verão	6 horas	Angela Agrati
6 Setembro	Sessão Zoom: "Mandala da Cura"	2 horas	Alex Jack
13 Setembro	Sessão Zoom: "Som e Sono Profundo	2 horas	Rik Vermuyten
23 Setembro	Filosofia Macrobiótica	6 horas	Simon Brown
24 Setembro	Remédios caseiros, Do In e Chi Kung	6 horas	Maria G. e Fernando F.
7 Outubro	Ki das 9 Estrelas I	6 horas	Paula Oliveira
8 Outubro	Cozinha de Festa	6 horas	Maria Gillott e todos os professores

 

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