Ingredientes
Cenoura
Courgette
Brócolos
Couve chinesa
"Queijo" de Tofu
1 bloco de tofu firm, cru ou brevemente fervido
1/2 chávena de vinagre umeboshi ou a gosto
Preparação
Salada Escaldada
1. Corte os legumes em fatias finas.
2. Coloque água ferver com uma pitada de sal.
3. Escalde cada legume rapidamente, cerca de 1 minuto.
4. Deixe escorrer.
"Queijo" de Tofu
1. Desfaça o tofu.
2. Adicione o vinagre.
3. Sirva com a salada escaldada.
