O Curso de Culinária Macrobiótica da Escola Macrobiótica foi criado para quem deseja adquirir competências práticas para cozinhar refeições completas, saborosas e equilibradas, aplicando os princípios da alimentação macrobiótica no dia a dia.
Ao longo do curso irá aprender muito mais do que receitas. Desenvolverá uma compreensão sólida da forma como os alimentos influenciam a energia, a saúde e o bem-estar, aprendendo a cozinhar de acordo com as estações do ano, a individualidade de cada pessoa e as necessidades da vida moderna. Com uma abordagem muito prática, cada aula permite aplicar imediatamente os conhecimentos adquiridos, desenvolvendo autonomia na cozinha e confiança para preparar refeições nutritivas para si e para a sua família.
Mais do que um curso de culinária, esta é uma oportunidade para transformar a relação com a alimentação, desenvolver novos hábitos e ganhar ferramentas que poderão ser utilizadas durante toda a vida. Se pretende cozinhar de forma mais consciente, melhorar a sua saúde e descobrir o prazer de preparar refeições equilibradas e naturais, este curso é para si.
O que vai aprender
É especialmente indicado para quem:
Este é um curso para quem acredita que cozinhar é uma competência essencial para viver melhor, cuidar da saúde e proporcionar bem-estar à família — descobrindo que uma alimentação equilibrada pode ser, ao mesmo tempo, simples, saborosa e inspiradora.
Formato:
Módulos do Curso
Módulo 1 — Introdução à Culinária Macrobiótica 7 e 14 de outubro Os primeiros passos na cozinha macrobiótica: os principais ingredientes de uma refeição, a sopa de miso, o uso da faca e os diferentes tipos de corte, a preparação de picles e a confeção de vários tipos de vegetais. Aprende ainda a combinar alimentos e a construir a Dieta Macrobiótica Padrão, criando refeições completas e equilibradas.
Módulo 2 — Cozinhar no Outono | Pequenos-almoços e Lanches 21 e 28 de outubro A adaptação da cozinha ao ciclo das estações começa no Outono, aprendendo a escolher alimentos e métodos culinários que criam equilíbrio nesta fase do ano. Descobre também uma variedade de pequenos-almoços e lanches — rápidos, energéticos e adequados a todos e a todas as ocasiões.
Módulo 3 — Cozinhar no Inverno | Planeamento de Menus e Marmitas 4 e 11 de novembro Cozinhar em harmonia com a energia do Inverno, com pratos que aquecem e nutrem. Aprende a planear menus semanais e a preparar marmitas macrobióticas práticas e saudáveis, para gerir a cozinha com variedade e simplicidade ao longo da semana.
Módulo 4 — Cozinhar para a Individualidade 18 e 25 de novembro A alimentação adaptada a cada pessoa e a cada fase da vida — incluindo grávidas, bebés e crianças. Explora a aplicação prática dos princípios Yin e Yang na alimentação e o efeito da energia dos alimentos no corpo, nas emoções e na mente.
Módulo 5 — Remédios Caseiros | Fermentados 2 e 9 de dezembro Descobre como usar ingredientes simples, que já tem na despensa, como remédios caseiros tradicionais da macrobiótica. Aprende também a preparar fermentados e alimentos vivos, valiosos aliados da saúde digestiva e do bem-estar.
Módulo 6 — Cozinhar na Primavera | Produção Caseira 16 de dezembro e 13 de janeiro A cozinha da Primavera, leve e revitalizante, em sintonia com a renovação da estação. Aprende ainda a produzir em casa alguns alimentos e ingredientes essenciais, ganhando autonomia e reduzindo a dependência de produtos processados.
Módulo 7 — Cozinhar no Verão | Culinária Festiva 20 e 27 de janeiro A cozinha fresca e vibrante do Verão, adaptada aos dias mais quentes. Encerramos o curso com a Culinária Festiva: aprender a cozinhar para ocasiões especiais, celebrando com a família e os amigos refeições saudáveis, saborosas e memoráveis.
Tem alguma dúvida sobre este curso? Envie-nos uma mensagem e entraremos em contacto o mais brevemente possível.
