Salada Prensada

Ingredientes:

100gr couve
10gr cenoura
1 pepino
1tsp passas
1tsp avelãs tostadas
2tsp sumo de limão
1tsp vinagre de ameixa umeboshi
1tsp shoyu

Instruções:

1. Corte a couve e a cenoura em tiras finas, e o pepino em palitos finos.
2. Coloque tudo numa taça e polvilhe com uma pitada de sal.
3. Coloque um peso por cima da mistura e deixe a repousar durante 30min.
4. Esprema o excesso de água.
5. Adicione as passas, as avelãs e os temperos, e misture bem.